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Découvrez la cuisine japonaise !

Depuis plusieurs années déjà, la cuisine japonaise se popularise dans le monde entier. Grâce, en particulier, aux plats japonais les plus agréables à nos palais occidentaux tels que les sushi, ramen, teppanyaki, poulet teriyaki, etc.

L'objectif de ce site est de vous faire découvrir la nourriture japonaise sous tous ses angles. Parcourez les aliments, ustensiles, restaurants... Vous saurez bientôt tout de cette cuisine !

La nourriture japonaise est aussi mise à l'honneur dans notre blog.

La cuisine japonaise à la maison

Aussi populaire soit-elle en Europe, la cuisine japonaise n'est que très rarement réalisée à la maison. Les gens pensent souvent que les plats japonais sont complexes à réaliser, ou qu'ils nécessitent trop d'aliments ou ustensiles spécifiques difficiles à trouver.

J'aimerais vous montrer qu'il n'en est rien ! Vous pouvez cuisiner japonais à la maison aussi fréquemment que vous le souhaitez, c'est facile.

La cuisine japonaise au restaurant

On trouve des restaurants japonais partout dans le monde ou presque, et notamment en France et en Belgique (où je réside moi-même). Les restaurants à sushi en particulier se sont massivement répandus ces dernières années, qu'ils soient indépendants ou faisant partie de chaînes (inter)nationales.

Cependant, tous ces restaurants ne se valent pas. De nombreux restaurants, surtout parmi ceux dédiés aux sushi, ont été créés par des entrepreneurs non-japonais qui ont vu là une belle opportunité commerciale. Ce n'est pas nécessairement un signe de mauvaise qualité, bien entendu, mais ça arrive lorsque ces entrepreneurs réduisent leurs coûts au détriment de la qualité de la nourriture servie. On constate aussi souvent un manque d'authenticité dans ces restaurants, dont la cuisine est adaptée aux préférences locales ou influencée par les origines du restaurateur. Ce site vous aidera, je l'espère, à distinguer les restaurants japonais authentiques des autres.